菜单是店里唯一人人会翻的广告位，而名字，是菜单上的导购。同样一道菜，叫"牛肉粉"和叫"鲜黄牛肉粉"，点单率差得不是一点半点——产品名的功夫，全在"让人点得下"。
给产品起名，四步走：
第一步，报品类：名字里要让顾客立刻认出"这是什么"——花哨的代号、只有自家人才懂的梗，先放一边。第二步，带卖点：在品类前面加一个最硬的限定——"现熬""手打""炭火""每日鲜"，一个词就够，多则乱。第三步，给画面：抽象的词不如具象的词——"香浓"不如"浓得挂勺"，"爽口"不如"冰镇酸爽"。第四步，留口彩：讨口彩的名字自带转述力——点单时的顺口、报菜时的响亮，都在替这道菜做免费吆喝。
名字之外，菜单的排版是第二导购：招牌产品放菜单的"黄金视线"——翻开第一眼、屏幕上半屏；每个品类里最多突出一款，别处处是重点；招牌旁配一行小字，把做法和讲究交代清楚——名字负责勾人，小字负责说服。 名字定好了，别急着全量铺开：新旧名字并排试两周，看点单率的变化，数字说话。还有一条：产品名也要想着保护——叫得响的招牌名，记得去查一查、最好能注册一下，别让吆喝出来的名字，最后成了别人家的。菜单不怕厚，怕的是每个名字都不响；名字个个能报菜、能勾人、能转述，菜单才真正开始替你卖货。
